预制菜概念24日盘中走势强劲，截至发稿，盖世食品“30cm”涨停，国联水产(300094)涨超15%，惠发食品(603536)、大东方(600327)、中央商场(600280)亦涨停，大湖股份(600257)、益客食品涨约5%，味知香涨超4%。
消息面上，马云成立马家厨房公司，经营范围含销售预制菜。
据天眼查App，近日，杭州马家厨房食品有限公司成立，法定代表人为PAU JASON JOHN，注册资本人民币1000万元。
据了解，该公司经营范围含食品销售（仅销售预包装食品）、货物进出口、食用农产品(000061)批发、日用品批发、酒店管理、技术服务等。股权全景穿透图显示，该公司由杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司全资持股，后者由马云持股99.9%。
今年初，预制菜首次被写入中央一号文件。近两年，各地政府主导出台了很多支持预制菜行业发展的政策，一批预制菜企业崛起，行业也在快速增长。根据艾媒咨询预测，2022年中国预制菜市场规模预计达到4196亿元，推测2025年将突破9000亿元。
机构表示，预制菜行业仍然处于蓝海竞争阶段，并未出现较多的规模以上企业，行业地理区域特征显著、产品同质化现象明显、参与企业类型多样，竞争格局尚未定型。目前B端为预制菜市场的重心，主要参与企业类型有上游农林牧渔企业、传统速冻食品企业、专业预制菜企业和食材供应链服务商；C端主要参与企业类型为餐饮企业和新零售企业，市场需求逐步扩张，预制菜行业B、C端兼顾发展将成为趋势。
川财证券指出，目前行业发展主要市场为B端，C端的消费者市场仍需培育。因此在投资上，需要关注企业的成本优势、产业链协同和渠道布局。上游原材料企业具备更强的抗风险能力和盈利能力，在渠道铺设方面，保证B端客户的同时，需要发展电商、新零售平台的合作机会，B、C端兼顾发展塑造竞争优势。关注上游原材料企业国联水产，传统速冻食品企业安井食品(603345)，专业预制菜企业味知香。