证券时报记者 胡华雄
近日，多家猪企披露的2023年12月销售数据显示，当月猪价同比或环比均继续走低，2024年元旦至今，猪价依旧在低位运行。当前猪价显然仍受到“猪周期”的影响，并未走出低迷期。
所谓“猪周期”，是指猪肉“价高伤民，价贱伤农（或猪企）”的周期性剧烈变动怪圈，同一品类猪肉价格在较短时间里可能相差一倍以上。
同很多农产品(000061)价格的周期性波动一样，“猪周期”实际上是因生猪生长周期较长，供给端对价格与其他变量变化反应滞后所致。以往，3～4年被认为是一个较为完整的“猪周期”，但实际上，在一个大周期里面，还经常存在一些小周期，比如最近两年，猪价先是经历一轮翻倍式暴涨，后又连续下跌，甚至腰斩。
猪价持续低迷已带来一些冲击。一方面，对生猪养殖户和猪企来说，是经营层面的大面积亏损，影响其生计或发展。数据显示，2023年前三季度，A股市场申万行业分类下的生猪养殖企业已全部陷入亏损，根据2023年四季度猪价走势推算，2023年全年行业大面积亏损几成定局。另一方面，对于消费者而言，虽然暂时获得猪肉相对低价带来的实惠，但市场形势容易挫伤养殖户积极性，如果上述局面反转，势必触发猪肉价格反弹，消费者也会再度面临猪肉“高攀不起”的怪象，最终推高消费者物价指数，影响物价稳定。
平心而论，“猪周期”作为市场经济条件下农产品的一种客观现象，难以根本化解，各类主体只有科学应对，才能尽量消减其负面影响。
对于政府而言，在遵守市场经济原则基础上，可适度加强逆周期调节力度，充分发挥猪肉储备调节机制的作用，减缓价格的周期性波动。同时，政府还需加强对意外冲击的应对能力，比如尽力防范外来疫病的侵入，避免因疫病因素对猪肉供给造成强烈冲击。
对于养殖企业而言，可以加大科学预判力度，特别是对于大型生猪养殖企业而言，可以利用其信息收集能力和研究实力，合理调节养殖规模，中小养殖户也需提高风险意识，总结经验，做到不盲目跟风。此外，我国已推出生猪期货，有条件的生猪养殖企业可根据自身情况，利用生猪期货的价格发现功能及时调整生产计划，还可利用期货的套期保值功能开展生猪期货套期保值，对冲生猪价格及养殖利润波动风险，但需避免将生猪期货作为纯粹投机的工具，偏离主业。